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콤부차 효능 및 부작용 주의 콤부차(Kombucha)는 중국이나 일본에서 시작된 발효된 차입니다. 콤부차 만드는 방법은 홍차 또는 녹차에 효모나 특정 균주의 박테리아와 설탕을 첨가한 다음 일주일 이상 발효시켜 만든 음료입니다. 콤부차의 효능은 대부분 녹차나 홍차가 주는 효능과 비슷하지만 프로바이오틱스와 산 성분이 주는 효능도 같이 기대할 수 있습니다. 콤부차 효능 1. 장 건강에 좋습니다. 콤부차를 발효하는 과정에서 많은 양의 박테리아가 자랍니다. 프로바이오틱스는 장에 건강한 박테리아를 주고 이 박테라아는 소화에 도움이 되며 염증을 줄여주고 체중 감소 등 여러 건강상의 효능이 있습니다. 2. 항산화 효능이 있습니다. 항산화 물질은 세포를 손상 시킬수 있는 자유라디칼이라는 분자와 싸우는 물질입니다. 녹차로 만든 콤부차는 더욱이 항산화.. 2021. 9. 21.
아나필락시스 증상 및 원인 아나필락시스(Anaphylaxis)는 쉽게 말하면 알레르기 반응으로 심각하면 생명까지 위협할 정도로 치명적이므로 증상을 잘 알고 발생 시 빠른 조치가 필요합니다. 아나필락시스 증상 아나필락시스 증상은 갑자기 발생되고 악화 속도가 빠른 것이 특징입니다. 알레르기를 일으키는 요인에 노출 된 후 몇 초, 몇 분 이내에 아래와 같은 증상이 발생할 수 있습니다. 어지러움증 혹은 실신 호흡 곤란 - 기도가 좁아져 빠르고 얕은 호흡, 쌕쌕거리는 호흡을 나타냄 저혈압 약하고 빠른 심장 박동 혼란과 불안감 피부가 축축해짐 피부 반응: 가려움증, 발진, 두드러기, 홍조 또는 창백한 피부 부종이나 저림 메스꺼움, 복통, 구토, 설사 아나필락시스성 쇼크 위와 같은 아나필락시스 증상이 있는 사람이 혈압이 심하게 떨어지거나 기관.. 2021. 9. 20.
공심채 효능 및 요리 공심채는 열대 및 아열대 지역에서 재배되는 식물이며 줄기 부분이 비어 있어서 공심채(空心菜)라고 불리며 모닝글로리라고도 불립니다. 우리나라에서는 생소하지만 동남아시아에서는 반찬으로 많이 먹는 채소이며, 다른 짙은 녹색 채소와 마찬가지로 풍부한 비타민과 철분 및 다른 영양소를 함유하고 있어서 공심채는 피부와 뇌 건강 등 우리 몸에 좋은 효능이 있는 채소입니다. 그럼 공심채가 어떤 효능을 가지고 있는지 자세히 알아보겠습니다. 공심채 영양소 공심채 100그램 당 주요 영양소 칼로리: 19kcal 탄수화물: 3g 단백질 2.5g 엽산: 하루 권장 섭취량의 14% 비타민 A: 하루 권장 섭취량의 200% 비타민 C: 하루 권장 섭취량의 90% 마그네슘: 하루 권장 섭취량의 18% 공심채 효능 1. 콜레스테롤 감소.. 2021. 9. 20.
병아리콩 삶기, 먹는 방법 병아리콩은 좋은 단백질과 많은 식이 섬유로 건강에 좋은 효능이 많은 식품 중 하나입니다. 말린 병아리콩, 통조림에 든 병아리 콩을 사용하여 병아리콩 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. 병아리콩 삶기 냄비에 삶기 1. 세척하기: 병아리 콩에 남아있는 먼지, 돌 등 찌꺼기를 깨끗이 세척해 줍니다. 2. 물에 불리기: 세척한 병아리 콩을 물에 담가 손으로 쉽게 쪼개 질 때까지 10시간-12시간 불려줍니다. 전날 밤에 물에 담가 랩핑 하여 실온에 두면 됩니다. (날씨가 많이 덥다면 냉장고에서 불려줍니다) 3. 익히기: 물에 불린 병아리 콩을 물기를 빼고 헹군 다음 냄비에 넣고 물을 두 배정도 부어줍니다. 강불에서 끓여주다가 물이 끓기 시작하면 올라온 거품을 제거 해준 후 약불로 낮춥니다. 약불로 콩이 부드러워질 때.. 2021. 9. 18.
병아리콩 효능 및 부작용 병아리 콩은 병아리의 부리와 닮아서 병아리 콩이라는 이름이 붙여졌습니다. 이 콩은 수천 년 동안 중동 국가들에서 오랫동안 재배된 식품이며 건강에 아주 좋은 효능이 있는 음식입니다. 다른 콩과 마찬가지로 섬유질과 단백질이 풍부하지만 식감이 다른 콩 보다 약간 거친 것이 특징이며 여러 요리에 사용되는 재료입니다. 최근에는 병아리콩이 체중관리와 소화 개선, 다른 질병 완화 등 다양한 병아리콩 효능이 부각되면서 많은 사람들이 찾고 있습니다. 병아리 콩 영양소 병아리 콩은 적절한 칼로리를 가지고 있고 좋은 식이섬유와 단백질을 가지고 있습니다. 병아리콩 한 컵(160g)에는 성인의 일일 단백질 권장량(46~56g)의 1/3(약 14g)을 섭취할 수 있습니다. 또한 많은 양의 식이섬유와 미네랄도 가지고 있어 병아리콩.. 2021. 9. 16.
그릭 요거트 효능 , 먹는 법 요거트는 정말 전 세계적으로 많이 먹는 유제품 중 하나입니다. 하지만 달달한 맛이 나는 요거트와 요구르트에는 많은 설탕이나 과당이 들어가 있어 건강식품이라고 말하기에는 어렵습니다. 만약 건강 간식으로 요거트를 먹고 싶다면 좋은 영양소와 다양한 효능을 가진 그릭 요거트를 먹는 것을 추천드립니다. 그릭 요거트(Greek Yogurt)란? 그릭 요거트는 그리스를 비롯한 지중해 지역에서 만들어 먹는 방식의 요거트라서 이름을 그릭 요거트라고 합니다. 그럼 일반 플레인 요거트와는 어떻게 다를까요? 일반 플레인 요거트와 만드는 방법에서 차이가 납니다. 일반 플레인 요거트는 우유에 유산균을 바로 넣어 발효시켜, 설탕이나 과일을 넣지 않은 요거트를 일컫습니다. 이에 반해 그릭 요거트는 우유를 발효시킨 후 유청*을 걸러내.. 2021. 9. 13.
백향과 (패션후르츠) 효능 백향과는 단단한 껍질에 안에 많은 씨를 포함하고 있는 과일입니다. 영어로는 패션 후루츠(Passion fruit)라고 불리며 패션 플라워의 덩굴 식물의 열매입니다. 과일 껍질 색깔은 보라색과 노란색의 백향과가 있으며 주로 따뜻한 기후에서 재배되는 열대 과일입니다. 최근에서는 우리나라의 남부지방에서도 많이 재배를 하고 있는 과일입니다. 새콤 상큼한 맛의 과즙과 씨가 오독오독 같이 씹히는 이국적인 과일입니다. 백향과 영양소 백향과는 지방 함량이 적고 식이섬유가 많은 과일입니다. 보라색 백향과 하나에는 2g의 섬유질을 포함되어 있고 풍부한 비타민 C와 A를 가지고 있습니다. 이 외에도 단백질, 지방, 비타민과 철, 엽산, 마그네슘을 가지고 있는 좋은 과일입니다. 백향과 효능 1. 당뇨병 환자에게 좋은 과일입니.. 2021. 9. 10.
오크라 효능, 먹는 법 오크라(Okra)라고 별 모양 고추 드셔 본 적 있나요? 우리나라에선 흔하지 않았지만 요즘 재배하는 농가가 늘어나서 마트에서 가끔 볼 수가 있는 야채입니다. 오크라는 원래 아프리카가 원산지로 카리브해, 케이준 요리, 인도 요리 등에 널리 사용되는 식재료 중 하나입니다. 대만에서도 이 오크라를 많이 먹는데 어느 식당을 가도 반찬으로 나오고 심지어 오크라 과자도 있습니다. 오크라는 고추와 비슷한 모양을 하고 있고 안에 고추처럼 씨도 있지만 그 식감은 완전히 다릅니다. 안에 점액질이 있어서 먹으면 끈적, 미끄덩거리는 점액이 나와 다른 야채에서 맛볼 수 없는 전혀 색다른 식감의 야채입니다. 오크라 효능 오크라는 식이섬유, 비타민C, 특히 엽산이 풍부한 채소입니다. 또한 나이아신, 마그네슘, 망간, 칼륨도 들어 .. 2021. 9. 9.
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