건강한 식습관37 콤부차 효능 및 부작용 주의 콤부차(Kombucha)는 중국이나 일본에서 시작된 발효된 차입니다. 콤부차 만드는 방법은 홍차 또는 녹차에 효모나 특정 균주의 박테리아와 설탕을 첨가한 다음 일주일 이상 발효시켜 만든 음료입니다. 콤부차의 효능은 대부분 녹차나 홍차가 주는 효능과 비슷하지만 프로바이오틱스와 산 성분이 주는 효능도 같이 기대할 수 있습니다. 콤부차 효능 1. 장 건강에 좋습니다. 콤부차를 발효하는 과정에서 많은 양의 박테리아가 자랍니다. 프로바이오틱스는 장에 건강한 박테리아를 주고 이 박테라아는 소화에 도움이 되며 염증을 줄여주고 체중 감소 등 여러 건강상의 효능이 있습니다. 2. 항산화 효능이 있습니다. 항산화 물질은 세포를 손상 시킬수 있는 자유라디칼이라는 분자와 싸우는 물질입니다. 녹차로 만든 콤부차는 더욱이 항산화.. 2021. 9. 21. 공심채 효능 및 요리 공심채는 열대 및 아열대 지역에서 재배되는 식물이며 줄기 부분이 비어 있어서 공심채(空心菜)라고 불리며 모닝글로리라고도 불립니다. 우리나라에서는 생소하지만 동남아시아에서는 반찬으로 많이 먹는 채소이며, 다른 짙은 녹색 채소와 마찬가지로 풍부한 비타민과 철분 및 다른 영양소를 함유하고 있어서 공심채는 피부와 뇌 건강 등 우리 몸에 좋은 효능이 있는 채소입니다. 그럼 공심채가 어떤 효능을 가지고 있는지 자세히 알아보겠습니다. 공심채 영양소 공심채 100그램 당 주요 영양소 칼로리: 19kcal 탄수화물: 3g 단백질 2.5g 엽산: 하루 권장 섭취량의 14% 비타민 A: 하루 권장 섭취량의 200% 비타민 C: 하루 권장 섭취량의 90% 마그네슘: 하루 권장 섭취량의 18% 공심채 효능 1. 콜레스테롤 감소.. 2021. 9. 20. 병아리콩 삶기, 먹는 방법 병아리콩은 좋은 단백질과 많은 식이 섬유로 건강에 좋은 효능이 많은 식품 중 하나입니다. 말린 병아리콩, 통조림에 든 병아리 콩을 사용하여 병아리콩 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. 병아리콩 삶기 냄비에 삶기 1. 세척하기: 병아리 콩에 남아있는 먼지, 돌 등 찌꺼기를 깨끗이 세척해 줍니다. 2. 물에 불리기: 세척한 병아리 콩을 물에 담가 손으로 쉽게 쪼개 질 때까지 10시간-12시간 불려줍니다. 전날 밤에 물에 담가 랩핑 하여 실온에 두면 됩니다. (날씨가 많이 덥다면 냉장고에서 불려줍니다) 3. 익히기: 물에 불린 병아리 콩을 물기를 빼고 헹군 다음 냄비에 넣고 물을 두 배정도 부어줍니다. 강불에서 끓여주다가 물이 끓기 시작하면 올라온 거품을 제거 해준 후 약불로 낮춥니다. 약불로 콩이 부드러워질 때.. 2021. 9. 18. 병아리콩 효능 및 부작용 병아리 콩은 병아리의 부리와 닮아서 병아리 콩이라는 이름이 붙여졌습니다. 이 콩은 수천 년 동안 중동 국가들에서 오랫동안 재배된 식품이며 건강에 아주 좋은 효능이 있는 음식입니다. 다른 콩과 마찬가지로 섬유질과 단백질이 풍부하지만 식감이 다른 콩 보다 약간 거친 것이 특징이며 여러 요리에 사용되는 재료입니다. 최근에는 병아리콩이 체중관리와 소화 개선, 다른 질병 완화 등 다양한 병아리콩 효능이 부각되면서 많은 사람들이 찾고 있습니다. 병아리 콩 영양소 병아리 콩은 적절한 칼로리를 가지고 있고 좋은 식이섬유와 단백질을 가지고 있습니다. 병아리콩 한 컵(160g)에는 성인의 일일 단백질 권장량(46~56g)의 1/3(약 14g)을 섭취할 수 있습니다. 또한 많은 양의 식이섬유와 미네랄도 가지고 있어 병아리콩.. 2021. 9. 16. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 10 다음 반응형
