아로니아 주요 효능, 먹는 법 ㅣ아로니아 쥬스, 잼

아로니아는 원래 폴란드 산이 유명합니다. 하지만 지금은 운 좋게 아로니아를 재배하는 우리 농가가 많아져 한국에서도 이전보다 저렴한 가격에 신선한 열매를 바로 구입할 수 있습니다. 그리고 아로니아 수확시기는 여름이라 요즘 마트에서 아로니아가 많이 판매되는 것을 볼 수 있습니다. 눈의 피로 해소, 노화 방지뿐만 아니라 다양한 효능을 가진 아로니아 열매, 쥬스와 잼등 다양하게 먹는 방법을 추천드립니다.

아로니아 주요 효능

베리는 항암 성분을 함유하고 있다고 하여 많은 건강상의 이점이 있어 많은 사람들이 건강식품으로 섭취를 하고 있습니다. 그중 하나인 아로니아 베리는 특히 식물성 황산화제가 풍부한 베리로 많은 양의 *안토시아닌과 *폴리페놀 성분을 함유하고 있으며 많은 연구 자료에서 다음과 같은 효능을 가지고 있다고 합니다.

*안토시아닌: 꽃이나 열매에 포함되어 있는 색소, 항산화 물질 중 하나. 

*폴리페놀: 강한 항산화제로 세포막의 산화를 억제, 보호하고 항암 효과를 가짐.

 

1. 아로니아 항암 효과

한 연구 결과에 따르면 포도 아로니아 및 빌베리의 추출물은 결장암(*결장:대장의 일부)의 성장을 예방하는 효과를 발견하였고 그중 아로니아가 가장 강력한 효과를 나타내었다고 합니다. 그리고 다른 연구 결과에는 유방암과 관련된 세포 손상을 줄이는데도 그 효과가 발견되어 아로니아 추출물은 유방암 질환을 겪은 환자에게 도움이 되는 등 여러 항암 효과가 있다고 합니다.

 

2. 아로니아 당뇨 예방 효과

아로니아 추출물이 면역체계를 강화하고 당뇨병과 관련된 염증을 줄이는 데 도움을 준다고 합니다. 한 연구의 인슐린 저항성 테스트 결과에 따르면 아로니아 추출물은 여러 수준으로 인슐린 저항성과 싸웠습니다. 따라서 잠재적으로 당뇨병 발병을 예방하는 데 효과적인 도움을 준다고 합니다. 그리고 다른 연구에서도 혈당 수치와 비만에 아로니아가 긍정적인 영향을 끼쳤다고 발견하였습니다.

 

3. 아로니아 장기 건강에 도움

여러 연구에 따르면 아로니아 주스가 간 손상의 심각성을 줄여주고 보호 효과가 있는 것을 발견하였습니다. 

간 외에도 손상된 위벽의 심각성을 줄이는데도 도움이 되었다고 하였습니다. 그리고 풍부한 항산화제 때문에 산화 스트레스를 퇴치하는 능력뿐만 아니라 점액 생성을 촉진하기 때문에 이 같은 효과가 있을 것이라고 보았습니다.

 

4. 아로니아 심혈관 질환 예방에 도움

아로니아의 성분은 동맥 내부에 발생하는 플라크(동맥 내벽에 생겨난 판)로 보호를 해 관상동맥 질환을 예방하는 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다. 그리고 많은 심혈관 질환은 동맥이 경화되고 혈관 이완 능력을 떨어지는 경향을 보이는데, 아로니아는 조직을 이완시키는 효과가 있어 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.

 

아로니아 먹는 법

아로니아는 신선한 열매를 바로 먹기도 하지만 열매 자체로 섭취 시 입안을 마르게 하는 떫은맛과 신맛 강합니다. 그래서 주로 얼려서, 말려서 혹은 가루를 내는 등 다른 형태로 많이 섭취를 합니다. 

 

1. 아로니아 말려서 먹는 법

말린 아로니아를 팔기도 하지만 건조기가 있다면 직접 말려 먹어도 좋습니다. 

① 아로니아의 꼭지를 떼내고 깨끗이 씻어주기. 

② 식품 건조기에 하루정도 건조기에 돌린 후 바람이 잘 통하는 곳에서 1-2일 더 말려주기.

③ 말린 아로니아를 그냥 먹거나 요거트에 넣어 먹거나 가루로 만들어 먹기.

 

2. 아로니아 주스 만들기

① 아로니아 20-30알을 넣기

② 설탕이 첨가되지 않은 플레인 요거트와 우유를 넣기

③ 취향에 따라 꿀 한스푼, 바나나, 레몬을 첨가하기. 

 

3. 아로니아 잼 만들기

① 깨끗이 씻은 아로니아와 설탕을 같은 비율로 준비하기.(1kg씩)

② 아로니아와 설탕을 냄비나 찜기에 넣고 중불에 끓이기.

③ 만약 도깨비방망이 같은 핸드 믹서가 있다면 한번 갈아주기.(생략 가능)

④ 약한 불에서 계속 저어주며 끓여주기.

⑤ 한 김 식힌 후, 소독된 밀폐용기에 담아두고 먹기. 

 

4. 아로니아 베이킹에 사용하기

블루베리처럼 베이킹을 할 때 아로니아를 넣는 것도 방법입니다. 그래서 파이나 머핀, 쿠키에 넣을 수 있고, 이렇게 가열을 하면 아로니아의 떫은맛이 약해져 먹기 수월합니다.

 

5. 아로니아 간편하게 먹는 법

• 아로니아 분말 (가루) 복용법 : 아로니아 분말 3-5g 그램(1-2 티스푼)을 물이나 우유 두유(200ml) 에타서 함께 마시기.
• 캡슐이나 환으로 된 아로니아 영양제를 먹기.
• 아로니아 추출물이 있다면 아로니아 차 로 만들어 마시기.
• 시중에 판매하는 아로니아 와인을 마시기.

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+ 추가로 오래된 아로니아 분말을 버리기 아깝다면,  아로니아 팩을 만드는 것도 방법입니다. 아로니아 분말과 요거트나 오일, 꿀 등을 적절하게 섞어서 피부에 발라준 후 15-20분 후에 세안을 하면 됩니다.